“處，止也，暑氣至此而止也”，夏日的炎熱也開始漸漸收斂，秋天的涼意正在醞釀。處暑節氣，我國大部分地區氣溫逐漸下降，也代表氣溫由炎熱向寒冷過渡。

每到一個節氣，養生的話題總是離不開“吃”，今天，就來一起看看處暑節氣里該吃些什么。

處暑吃“鴨”

在民間有處暑吃鴨子的習俗，鴨肉味甘、涼，可補內虛，消毒熱。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

所以，秋季多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常有益的。

鴨子的吃法有很多，醬鴨、燉鴨、煲鴨湯都是不錯的選擇。

老鴨粉絲湯

制作步驟

1.首先預制老鴨粉絲湯湯底，鍋中加水燒開，加入獨鳳軒老鴨粉絲湯底料、調味粉，湯底保溫備用。   

2.將粉絲、鴨血、鴨腸、鴨肝、豆腐泡、蔬菜等煮熟撈出

3.將預制好的湯底倒入碗中，撒上蔥花香菜即可

鹵鴨拼盤

制作步驟

1.首先預制麻辣油，鍋中倒入色拉油燒至5成熱，倒入青、紅麻椒炸至金黃撈出，備用。

2.然后制作標準化鹵料湯底，將7000克水燒開，加入1000獨鳳軒那么鹵調料，麥芽糖、老抽、預制好的麻辣油燒開，即可制成麻辣鹵水。

3.將準備好的鴨貨放入鹵水中，鹵制30分鐘以上即可。

處暑吃“酸”

進入秋季后應注重肺的保養,酸味有潤肺的作用，因此在秋季應該適量的多吃些酸性食物。橘子、獼猴桃等水果都是不錯的選擇，再給您推薦一道菜，酸酸的很下飯哦。

凱里酸湯魚

制作步驟

1.首先將魚洗凈、改刀備用

2.然后將西紅柿、豆腐、豆芽等配菜切好備用

3.制作酸湯湯底，獨鳳軒凱里紅酸湯1250克、雞粉倒入鍋中加水燒開

4.將魚和配菜放入鍋中，倒入預制好的湯底，燒開燉10分鐘

5.撒上蔥花香菜即可

獨鳳軒

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